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學校食堂承包方案

雨億餐飲學校食堂承包服務范圍:幼兒園食堂、中小學食堂、大學院校食堂、高校食堂、培訓學?;蚪逃龣C構的食堂團膳。經營方針:以服務學生為核心,靠優質的服務,豐富的菜品,贏得學校師生滿意;以實惠、衛生、可口,薄利多銷為基本原則;嚴格按《食品衛生法》法程運作。根據不同地域和學校制定不同的食堂承包方式,雨億餐飲根據大部分情況制定如下食堂承包方案

承包區域:
上海,江蘇(蘇州,無錫,常州,南通,揚州,南京,張家港,泰州,徐州等)安徽,浙江等地食堂承包,飯堂承包,伙食承包,團膳承包


 





 

 

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食堂承包資訊

一、學校食堂承包經營方案

學校食堂菜譜標準和餐標

1、小學中晚餐必須保證兩個以上葷菜,三個以上素菜,供學生選擇二葷二素;
     一至三年級早餐:2.0元   中餐、晚餐4-4.5元   合計:10-11元
     四至六年級早餐:2.5元   中餐、晚餐4.5-5元   合計:11-12.5元
2、初中中晚餐必須保證兩個以上葷菜,五個以上素菜,供學生選擇二葷二素;
      初中學生早餐:3.0元   中餐、晚餐5-5.5元   合計:13-14元
3、高中中晚餐必須保證三個以上葷菜,五個以上素菜,供學生選擇二葷二素;
     高中學生早餐:3.0元   中餐、晚餐5.5-6元  合計:14-15元
中晚餐都必須有湯類
1、學校內菜譜一周不得重復。每周一公布本周菜譜,接受社會各界、師生監督。
2、早餐每周供應有饅頭、花卷、包子、炒飯、湯類等,一周內不得重復。另保證有1個鹵(煮)雞蛋,搭配1-2個素菜或葷菜。
3、中小學中晚餐原則上肉類每生每頓不少于一兩,或魚類不少于二兩,或蛋類不少于一個。
4、炒小菜時必須動植物油各一半,各校嚴禁購買桶裝豬油,嚴禁使用轉基因油。
5、本著節約的原則,要讓每個學生吃飽吃好。

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二、學校食堂承包運營方式

1、雨億對承包的學校飯堂承包獨立核算,自負盈虧。嚴禁轉租、轉包;學校監控管理、檢查。
2、保證按點、按時開飯,聘請的工作人員數量服從于校方的實際需要。對工作人員不斷進行思想教育和安全教育,不斷提高他們的素質和能力。尊重校方的指導意見,加強與校方的交流和溝通。
3、學校提供廚房、餐廳及相關設備,財產清點列表后,提供雨億食堂方無償使用。
4、人員配置:面食人員:2—3人,廚師6人,蔬菜加工員16人。對所有人員先進行體檢,然后按有關規定,定期和不定期體檢,如有特殊情況,身體不適或重感冒等都要暫停上班。
5、雨億在開業前向學校一次性繳納一定數額的財產保證金和管理保證金。
6、定期向校方匯報工作情況,了解師生對食堂伙食的滿意程度,并設立意見箱,隨時聽取師生與校方的意見和建議,接受學校檢查監督。
7、按時像學校交納承包費、水電費和其他應交的費用,不拖不欠。
8、學校有權對雨億餐飲承包食堂各種違規和不良行為進行監督和處罰,必要時可終止合同。


學校食堂承包必須嚴格遵循食品安全法,做個好每一個環節的把控,食堂衛生,人員培訓,食堂安全教育,確保每一個檔口飯菜的質量做好學生營養均衡搭配食堂菜譜,菜品物美價廉,讓每一位師生吃的放心安心

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