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雨億餐飲對員工入崗前培訓標準
來源:www.gomodders.com | 作者:bankchen | 發布時間: 2020-07-01 | 1803 次瀏覽 | 分享到:
雨億餐飲對所承包食堂員工在入職前的培訓標準
食堂承包食品安全教育
雨億餐飲對所承包食堂員工在入職前的培訓標準
1、食堂員工包括新參加工作和臨時參加工作的食堂從業人員必須經過嚴格培訓、考核合格后,才能從事食堂內服務
工作。
2、對入職食堂服務員工的食品安全管理教育由食品安全管理專員進行食品安全教育和培訓組織各部門負責人對上崗人員參加上崗前培訓和在職培訓教育
3、食品安全教育培訓應對每個食品加工崗位上的員工分別進行食品安全法律、法規、規范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作流程進行培訓教育
4、建立食堂服務員工食品安全知識培訓檔案,將培訓時間培訓內容、考核結果記錄歸檔,以備查驗。
5、培訓方式以集體講授與自學相結合,定期考核,不合格者待考試合格后再上崗。

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