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【飯堂承包】安全人員崗位職責
來源:www.gomodders.com | 作者:bankchen | 發布時間: 2020-07-22 | 1822 次瀏覽 | 分享到:
為保障廣大客戶就餐者的飲食衛生安全,杜絕雨億餐飲所服務的餐廳內各種事故的發生,確保各餐飲中心食品安全工作順利進行,特制定“安全崗位責任制”
飯堂承包安全人員崗位職責
為保障廣大客戶就餐者的飲食衛生安全,杜絕雨億餐飲食堂承包客戶各種事故的發生,確保各餐飲中心食品安全工作順利進行,特制定“安全崗位責任制”以便更好的服務客戶,在每個餐飲中心設立安全人員,以便食堂現場作業是安全的學習認真貫徹公司要求和提供服務的品質,具體工作如下
1、認真學習《食品安全法》,努力加強業務學習,不斷提高業務素質全面完成保障食品安全工作
2、食品及食品容器必須生熟分開、離地上架、分類存放,對冰箱冰柜中食品的存放進行嚴格檢查。
3、嚴格按照國家《食品安全法》及公司《衛生檢查制度》中的各項規定查各操作間食品衛生及員工的個人衛生狀況
4、每日檢查各庫房中存放的食材、原調料是否按規定存放,是否有腐爛變質或過期現象。
5、每日班后對各組的剩余飯菜進行嚴格細致的檢查,及時處理可能變質的飯菜,并妥善做好剩余食品的保管工作
6、每日班后對食堂各部位的煤氣、火源、電源、水源等重要部位進行細致的檢查,確認安全無誤后方可離崗。
7、熟悉本部門各種消防器材的存放地點及使用方法,牢記火警、匪警醫院、醫院保衛科等的電話號碼及手機號
8、提高警惕和責任感,嚴格控制外來人員進入操作間和庫房。
9、每日的食品安全工作要有詳細的工作紀錄定期交到公司質檢部備案。
雨億餐飲食堂管理餐飲公是一家,專注食堂承包、食材配送、飯堂托管,團餐服務服于企業工廠、工地食堂、機關單位、學校、醫院等企事業單位,服務地域上海、浙江、江蘇、安徽等地。對大中小型企業食堂承包有著豐富的經營管理經驗,
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